Frittata de patata, queso y espinacas

  A las frittatas se les puede añadir cualquier ingrediente con una base de huevo. Se puede comer fría o caliente. 4 patatas 8 huevos batidos 100 gramos de queso brie ( o un queso bajo en fodmap que te guste) 100 gramos de espinacas Sal y pimienta Aceite de oliva Precalentar el horno a…

Copos de Avena con arándanos y plátano

Un desayuno fácil, rápido y saludable   Copos de Avena 60 g Leche de Almendra o cualquier leche que suelas usar baja en fodmap Arándanos y plátano u otra fruta baja en fodmap  

Salsa de tomate

    La salsa de tomate casera además de ser muy fácil de hacer, es una de mis salsas preferidas para pasta y arroz. Ingredientes: 1 lata de tomate picado (leer ingredientes, solo tomate) 1/2 pimiento rojo Cebolleta (sólo la parte verde) 1 cucharada de azúcar morena (o al gusto) Depende de la marca de…

Tortilla de patatas y pimiento al microondas

    INGREDIENTES 2 Patatas grandes 1/2 pimiento rojo 6 huevos 2 cucharadas de aceite Poner en un recipiente de cristral el pimiento rojo picado en tiras, echar unas gotas de aceite y meter en el microondas hasta que queden blanditos (más o menos 5 minutos) reservar. Picar las patatas en cuadrados no muy gordos,…

Crema de calabacín

  Crema de Calabacín Aceite de oliva 2 Patatas 2 Calabacines grandes 2 Zanahorias Agua (o caldo casero) Sal al gusto   Picar, pelar y lavar todas las verduras. En una olla poner a calentar el aceite y sofreír las verduras, después cubrir con agua o caldo casero (no mucho liquido para que quede una…

Rollitos de Gambas

  Si como a mí te gustan las gambas éste es un plato muy rápido y saludable apto para todo el mundo. Las gambas se pueden sustituir por otro tipo de marisco o se pueden hacer sólo de vegetales, como más te guste.   INGREDIENTES 10 obleas de arroz 10 hojas de lechuga 250 gramos…

Berenjena rellena de carne picada

La berenjena es una de mis verduras favoritas, primero por el sabor y después por lo rápido que se hace, ya que el factor tiempo es muy importante para gente desesperada como yo. En seguida quiero terminar lo que estoy haciendo para hacer otra cosa y he de decir que eso es un gran problema!…

Pan blanco con semillas sin gluten y sin trigo

He de decir que éste es el primer pan que intento hacer, con un poco de miedo porque eso de amasar se me da horriblemente mal, no tengo ni fuerza, ni paciencia. Así que decidí comprar una batidora de varillas, la más barata que encontré y marca blanca por si acaso después no lo uso. El…

Brownies de chocolate sin gluten y sin trigo

Un clásico facilísimo de hacer hasta para mí. Normalmente el brownie se echa en un solo recipiente y una vez cocinado se parte en cuadrados. Yo he preferido hacerlos individuales, no te preocupes, el proceso es el mismo. INGREDIENTES 100 gramos de mantequilla sin gluten o la que uses normalmente. 150 gramos de chocolate 80%…